爆炒腰花
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食材
- 猪腰1只 150g
- 青椒 50g
- 香葱 10g
- 洋葱 100g
- 生抽 5g
- 盐，糖，水淀粉 少许
- 麻油 少许
- 葱姜末 少许
步骤
1. 准备原材料
2. 青椒切菱形块
3. 洋葱切块
4. 猪腰从中间劈开，要买带白色膜的新鲜，颜色是鲜红，有弹性为好！
5. 去吃要骚一定要干净
6. 斜刀45度，切3/4深度
7. 垂直第一次刀口再切
8. 可以切四刀断
9. 看看效果
10. 葱姜片料酒泡水 再控水
11. 腌制，少许糖，料酒，淀粉油抓匀，不要加盐哦，这样猪腰会失水口感变老，炒的时候会出水
13. 猪腰可以炒开控油
14. 炒香配料
15. 下入猪腰，淋入碗芡
16. 翻匀，下小葱段
17. 出锅，淋少许麻油！爆炒腰花做好了！ 适宜阶段：产后第二周推荐 功效：有助于补肾壮膝，猪腰是血红素铁的来源，同时搭配富含维生素C的彩椒，两者搭配更好的促进铁的吸收，有助于改善贫血！ 成菜特点：入口滑嫩，芡汁滋润！ 注意：猪腰在改刀，腌制，快炒都是重要细节，要好好把握哦！ ˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆ 我是月子餐营养师月哥，欢迎有月子餐问题留言月哥，共同学习！
菜谱创建于:2018年10月16日 00:51
