红烧肉炖豆腐

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食材

五花肉 300克
炸豆腐 200克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
冰糖 20克
八角 1个
香叶 2片
桂皮 5克
干红辣椒 2条
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽适量
鸡精适量
盐适量
清水适量
食用油适量

步骤

红烧肉炖豆腐,准备好材料

1. 准备好材料

红烧肉炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成小块，焯水备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6914'>炸豆腐</a>备好，蒜切片，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段

2. 五花肉洗净切成小块，焯水备用，炸豆腐备好，蒜切片，蒜切片，葱切寸段

红烧肉炖豆腐,锅中倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化，变成焦黄色

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成焦黄色

红烧肉炖豆腐,放入五花肉，翻炒至上糖色

4. 放入五花肉，翻炒至上糖色

红烧肉炖豆腐,放入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>翻炒出香味

5. 放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒出香味

红烧肉炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 加入料酒

红烧肉炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入生抽

红烧肉炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入老抽

红烧肉炖豆腐,加入清水，没过食材即可

9. 加入清水，没过食材即可

红烧肉炖豆腐,大火烧开转小火炖煮30分钟

10. 大火烧开转小火炖煮30分钟

红烧肉炖豆腐,加入炸豆腐，继续炖煮10分钟

11. 加入炸豆腐，继续炖煮10分钟

红烧肉炖豆腐,炖至汤汁浓稠时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 炖至汤汁浓稠时加入鸡精

红烧肉炖豆腐,加入盐

13. 加入盐

红烧肉炖豆腐,转大火收汁

14. 转大火收汁

红烧肉炖豆腐,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2018年10月17日 23:02

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