杏仁桃酥
相对于面包和蛋糕来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。
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食材
- 低筋面粉 160g
- 花生油 56g
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 48g
- 杏仁 25个
- 泡打粉 0.5g
- 苏打粉 1g
- 盐 0.5g
- 蛋黄液（刷表面） 少许
步骤
1. 准备好需要的食材。
3. 在大碗内倒入花生油。
4. 在花生油中加入鸡蛋。
5. 用手动打蛋器搅拌均匀。
6. 继续加入糖粉。
7. 接着搅拌至糖粉融化。
8. 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
9. 用刮刀拌匀，直至无干粉状态。
10. 把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆。
11. 然后在表面刷上少许蛋黄液。
12. 在表面依次按上一个杏仁。
13. 入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。
小贴士
- 1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整，待饼干上色基本就可以了。
- 2、饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连。
菜谱创建于:2018年11月15日 19:22
