百香果奶味🐛豆沙面包
好久没做面包吃，今天就创新做了这款百香果、奶香🐛豆沙面包。
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食材
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 1个
- 纯奶 110克
- 白糖 30克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 黄油 28克
- 百香果汁 10克
- 纯奶 少许
- 花红豆 130克
- 白糖 30克
- 清水 1000克
- 芝麻 适量
步骤
2. 揉面30分钟，活成光滑的面团，静置10分钟。
3. 放入黄油片。
4. 揉面15分钟，活成光滑的面团。
5. 扣上大碗，醒面1小时，发酵至2倍大，内部组织呈蜂窝状。
6. 平均分成4份，盖上保鲜膜，静置20分钟。
7. 擀成长方形薄片。
8. 从一边开始抹上红豆沙，留一边不涂。讲一下豆沙的制作：花红豆洗净，放入砂锅中，加入清水1000克，白糖30克，大火煮开转小火煮80分钟。
9. 从有豆沙的这边开始卷起，把有都豆沙的地方全部卷上，把没有卷的那边用刀切成一条一条的。
10. 扯起包到卷起的那边，直到每条都包好，🐛的样子就有了，用绿豆当眼镜。
11. 放入烤盘，均匀涂上纯奶，撒上熟芝麻。
12. 180度烤20分钟，12分钟后注意观察，上色后加盖锡纸。
13. 再来一张。
14. 叠在上面。
15. 来张单照。
16. 剩下的一个面团，我擀成薄片，放入豆沙。
17. 收口朝下，均匀涂上纯奶，撒上芝麻。
18. 180度烤20分钟，主意观察，上色后加盖锡纸。
小贴士
- 180度烤12分钟后，注意观察，表皮上色后加盖锡纸，避免上色严重，影响美观。
菜谱创建于:2018年11月19日 12:45
