干煸豆角

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食材

豆角 500克
肉馅 100克
蒜 4瓣
姜末 1小勺
花椒 20粒
干辣椒 10根
盐 2克
生抽 15ml
酱油 10ml
黄酒 15ml
糖 1小匙
榨菜末 20克
香辣豆豉酱 1勺

步骤

干煸豆角 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>去头洗净撅断备用;

1. 豆角去头洗净撅断备用;

干煸豆角 ,葱姜蒜切末，榨菜切丁儿备用;

2. 葱姜蒜切末，榨菜切丁儿备用;

干煸豆角 ,锅内放入少许油，下入豆角段,小火煸至豆角颜色微黄，干香油亮后盛出备用;

3. 锅内放入少许油，下入豆角段,小火煸至豆角颜色微黄，干香油亮后盛出备用;

干煸豆角 ,锅内留底油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火煸香后下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香;

4. 锅内留底油，下入花椒小火煸香后下入干辣椒炒香;

干煸豆角 ,下入葱姜末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>煸炒出香味;

5. 下入葱姜末和肉馅煸炒出香味;

干煸豆角 ,开大火沿锅边淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>烹香;

6. 开大火沿锅边淋入黄酒烹香;

干煸豆角 ,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、豆豉辣椒煸炒;

7. 下入酱油、豆豉辣椒煸炒;

干煸豆角 ,下入豆角，蒜末及榨菜末炒香;

8. 下入豆角，蒜末及榨菜末炒香;

干煸豆角 ,加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味后出锅。

9. 加入盐，糖生抽调味后出锅。

菜谱创建于:2012年07月22日 08:50

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