宝宝健康食谱 原味蛋白糖
原味蛋白糖是深受宝宝喜爱小零食，又甜又脆，非常可口。自己动手做的东西，宝宝吃了更放心~
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食材
- 蛋白 40克
- 玉米淀粉 5克
- 奶粉 5克
- 白砂糖 30克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备好所有食材
2. 取一个花裱袋，把八齿花边嘴放入花裱袋里
3. 把花裱袋套在一个杯子上备用
4. 玉米淀粉过筛
5. 奶粉过筛
6. 把过筛后的玉米淀粉和奶粉放在一起
7. 调匀后备用
8. 把蛋白倒入一个无水无油的大碗里
9. 加入几滴柠檬汁
10. 用打蛋器低速打发蛋白，打发至有鱼眼泡，加入1/3白砂糖
11. 用中速打发蛋白，打发出小泡，加入1/2白砂糖
12. 用高速打发蛋白细腻，加入所有白砂糖
13. 用高速打发至硬性泡沫即可
14. 加入玉米淀粉和奶粉
15. 用翻拌手法调制无干粉即可
16. 把蛋白糊装入花裱袋
17. 用剪刀剪去花裱袋的小尖角
18. 取一个烤盘，里面铺上油纸
19. 把蛋白糊挤入烤盘
20. 把烤盘放入提前预热好的烤箱里，上下火110W，烤70分钟，关火后焖10分钟
21. 蛋白糖出炉了，晾至凉透
22. 原味蛋白糖又脆又甜，非常完美~
23. 我的烤箱有点小，一烤盘就能烤这么一小碗，忙了2个小时，不到5分钟就功夫就吃光光了~
菜谱创建于:2019年01月06日 16:31
