经典红烧肉

经典红烧肉

经典中的经典“红烧肉”不会这道菜的你赶紧来试试吧！咸香软嫰，肥而不腻。

微栗冰酱

微栗冰酱

+关注

19 菜谱

96 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉 600克
冰糖 40克
大蒜 3瓣
大料 2个
花椒适量
葱姜适量
生抽 2勺
甜面酱 1勺
盐适量
食用油适量

步骤

经典红烧肉,准备好材料。

1. 准备好材料。

经典红烧肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成2厘米见方的块，把葱，姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放在调料盒里。

2. 把五花肉切成2厘米见方的块，把葱，姜，大料，花椒放在调料盒里。

经典红烧肉,锅中加水，放入3片姜，凉水放入五花肉焯水，开锅后撇清浮沫，捞出控水备用。

3. 锅中加水，放入3片姜，凉水放入五花肉焯水，开锅后撇清浮沫，捞出控水备用。

经典红烧肉,锅内放少许油，开中小火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒糖色，等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>慢慢融化并且起泡的时候，糖色就炒好了。

4. 锅内放少许油，开中小火，放入冰糖炒糖色，等冰糖慢慢融化并且起泡的时候，糖色就炒好了。

经典红烧肉,糖色炒好，放入控好水分的五花肉翻炒均匀，加入适量开水，大火烧三分钟。

5. 糖色炒好，放入控好水分的五花肉翻炒均匀，加入适量开水，大火烧三分钟。

经典红烧肉,在烧的同时，在压力锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和调料盒。

6. 在烧的同时，在压力锅中放入生抽和调料盒。

经典红烧肉,将五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲气，改小火烧20分钟。

7. 将五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲气，改小火烧20分钟。

经典红烧肉,另起炒锅，放入少许植物油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，开小火，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>煎黄关火备用。

8. 另起炒锅，放入少许植物油，放入大蒜，开小火，把大蒜煎黄关火备用。

经典红烧肉,压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸炒大蒜的炒锅中，放3粒冰糖，大火收汁，加盐调味，在烧一分钟，关火即可。

9. 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸炒大蒜的炒锅中，放3粒冰糖，大火收汁，加盐调味，在烧一分钟，关火即可。

经典红烧肉,将做好的红烧肉装盘，就可以美美的开吃啦！

10. 将做好的红烧肉装盘，就可以美美的开吃啦！

经典红烧肉,真是太香啦！

11. 真是太香啦！

小贴士

1. 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊。
2.，如果不想用压力锅也是可以的，那就要多加水，小火炖1小时。

菜谱创建于:2019年01月31日 15:40

应季菜肴

Hellokitty米蛋糕

Hellokitty米蛋糕

面包机版椰香年糕

面包机版椰香年糕

炸酱面

红白豆腐炖肉末

红白豆腐炖肉末

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机