三丝春卷，春节当然少不了炸春卷啦
三丝春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统面食。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛，民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来，在春回大地的时候吃上一口薄皮酥脆、馅心香软的春卷，就好像拉开了迎春的序幕。
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食材
- 白菜|肉丝|香菇|春卷皮
- 淀粉
- 生抽|料酒
- 葱姜
步骤
1. ·食材· 【主料】：白菜|肉丝|香菇|春卷皮 【辅料】：淀粉|生抽|料酒|葱姜
2. 肉丝加入盐、料酒、淀粉，拌匀并腌制15分钟。
3. 将白菜和香菇洗净、切丝备用。
4. 热锅冷油，爆香葱姜末。
5. 倒入肉丝炒至变色，盛出备用。
6. 然后倒入香菇炒软。
7. 加少许清水，将水分炒干。
8. 加入肉丝炒匀。
9. 加入生抽、盐、糖调味。
10. 最后加适量水淀粉勾芡。
11. 春卷馅稍微晾凉后包入春卷皮。
12. 筷子插入油锅，迅速起泡可以放入春卷。
13. 小火炸至金黄即可。
14. 新年就要吃这道三丝春卷，唤醒春天的味蕾！
菜谱创建于:2019年02月09日 16:22
