胡萝卜炖排骨
多吃这道菜，补充维生素护眼的同时，还能预防感冒！
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食材
- 裕滨纯粮年猪精肋排 700g
- 胡萝卜 2根
- 酱油 15g
- 蚝油 15g
- 老抽 15g
- 冰糖 10g
- 姜片 5片
- 盐 2g
- 黄酒 10g
- 胡椒粉 2g
步骤
1. 锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出；
2. 捞出后用凉水再次冲洗干净（一来是冲洗掉浮沫，而来口感会更好）；
3. 起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香；
4. 随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀；
6. 之后倒入事先洗净切好的胡萝卜块，继续翻炒；
7. 最后加入没过一般材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可；
8. 待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘。
菜谱创建于:2019年02月17日 09:41
