比肉还好吃的干炸蘑菇
家里经常做的一道素菜 比肉还好吃 完全停不下来的节奏 不吃了不下桌那种
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食材
- 鲜蘑 500g
- 饮用水 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 食用油（花生油） 适量
步骤
1. 新鲜鲜蘑流水冲洗干净，撕成小朵；
2. 鲜蘑焯水；
3. 捞出，过冷水，把蘑菇里的水份挤压出去，越干越好；
5. 加入一个鸡蛋；
6. 抓拌均匀，让蘑菇入味；
7. 加入玉米淀粉；
8. 抓拌均匀；
9. 锅里倒入食用油，大火加热；
10. 油温热时，把蘑菇放入热油锅里；
11. 大火炸至定型：捞出；
12. 油温很高时候再复炸一遍，更酥脆；
13. 捞出，用厨房纸吸油，装盘即可食用。
14. 成品
菜谱创建于:2019年03月15日 17:31
