蒜薹炒肉丝
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用
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食材
- 瘦肉 100g
- 蒜薹 250g
- 胡萝卜 少许
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 生姜 少许
- 黄酒 少许
- 油 适量
步骤
1. 将肉洗净切成肉丝
3. 蒜薹去除根部老的部分
4. 顶部也切除
5. 将蒜薹切成均匀的段然后洗净备用
6. 胡萝卜切成丝
7. 水开将蒜薹焯下水，几分钟即可
8. 锅内放油烧热将肉丝放入锅内
9. 快速炒熟，炒致八分熟盛出备用
10. 将蒜薹放入锅内翻炒
11. 炒一会之后放入胡萝卜一同翻炒
12. 加入一小勺盐调味
13. 加入一勺生抽提鲜
14. 快速翻炒均匀入味即可出锅
15. 装盘
16. 拍上成品图，一道清甜美味的蒜薹炒肉丝就完成了。
菜谱创建于:2019年04月12日 13:02
