素炒小白菜
小白菜这么嫩，和其他蔬菜一起素炒，味道非常鲜美。
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食材
- 小白菜 4棵
- 腐竹／木耳 适量
- 大蒜 1 瓣
- 食盐／鸡精／食油 适量
步骤
1. 干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，备用。
2. 腐竹也提前用冷水泡发，备用。
3. 腐竹用刀斜切成菱形块，备用。
4. 烧一锅开水，先下入木耳焯30秒左右。
5. 再下入腐竹继续焯20秒左右。
6. 捞出来沥去水分，备用。
7. 小白菜用清水冲洗干净。
8. 把小白菜切成段，大蒜切成末，备用。
9. 炒锅内放食用油，烧至七成热时下蒜末炒出香味。
10. 下入小白菜迅速翻炒。
11. 加入腐竹和木耳，大火快速翻炒均匀。
12. 出锅前撒入食盐和鸡粉，翻炒均匀，即可。
13. 盛出装盘，清淡爽口，但是很下饭。
14. 餐桌上多一些素食，更营养健康。
15. 小白菜营养易消化，老少皆宜哦。
菜谱创建于:2019年04月23日 09:52
