美美滴芒果慕斯
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食材
- 黄油 50g
- 消化饼干 100g
- 芒果 300g
- 牛奶 60g
- 细砂糖 50g
- 淡奶油 200g
- 吉利丁 3片+1片
步骤
1. 消化饼干放在保鲜袋里，敲碎，越细越好。
2. 黄油融化。
3. 随后把融化的黄油倒入饼干碎中，拌匀。
4. 拌匀后的饼干碎倒入六寸蛋糕模中，用勺子背压平、压紧后冰箱冷藏。
5. 吉利丁片冷水中泡软。
7. 搅打成泥。
8. 如果要做镜面的话，就挖出两勺果泥来。
9. 细砂糖加入牛奶中，小火加热至糖融化，关火。
10. 把软化的吉利丁片放入牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。
11. 随后把牛奶倒入芒果泥中。
12. 搅拌均匀。
13. 淡奶油打发，打发至刚起纹路就可以了。
14. 打发好的淡奶油，分两次加入芒果泥中，翻拌均匀。
15. 然后把拌匀的果泥，倒入放了饼干碎的模具中，冰箱冷藏两小时后取出加镜面。
16. 另外的一片吉利丁加50毫升的冷水泡软后，隔水加热搅拌至吉利丁融化，随后倒入剩余的果泥中。
17. 搅匀后倒在已凝固的果泥上，放入冰箱继续冷藏两小时左右。
18. 可以另外准备一些水果，随意的在蛋糕顶部摆放装饰。
19. 完成。
20. 完成。
21. 完成。
小贴士
- 消化饼干也可以换成蛋糕片。
菜谱创建于:2019年04月29日 21:20
