奶油蛋糕粒
把夹心蛋糕做成迷你可爱的小小粒，不仅孩子喜欢吃，我也很享受一口塞入嘴里的感觉。本想着这蛋糕应该是冷藏一晚会更好吃，没想到根本就等不到过夜就被儿子一会一个吃完了，就算是不夹馅也很受欢迎呢。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 糖 30g
- 低粉 45g
- 淡奶油 100g
- 浓缩芒果汁 10g
步骤
2. 打发至蛋白有泡沫状，再加一次糖继续打发。
3. 最后加入剩下的糖，打至硬性发泡。
4. 加入蛋黄。
5. 筛入低粉。
6. 大概混合看不到干粉。
7. 装入裱花袋中。
8. 挤在马卡龙烤盘中。
9. 放入烤箱中层，上火170度，下火120度，烘烤12分钟。
10. 取出晾凉。晾至不烫手时，用刮板帮助脱模。
11. 淡奶油里加入浓缩芒果汁，打至硬挺。
12. 把芒果奶油装入裱花袋中，取一片蛋糕片挤上夹馅，再用另一片盖上。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 1.不要过分搅拌，以免消泡。
- 2.这个分量可做两盘。
- 3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。
- 4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
菜谱创建于:2019年05月06日 15:02
