超软拉丝吐司【一次发酵】
一次发酵掌握的好，也能做出超级柔软的吐司，这款吐司拉丝明显，而且味道也好。
280 菜谱
3456 粉丝
49 关注
食材
- 低筋粉 300克
- 盐 2克
- 细砂糖 30克
- 发酵粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 黄油 20克
步骤
2. 高筋粉中埋入发酵粉，盐和细砂糖放表面。
3. 牛奶鸡蛋液倒入厨师机。
4. 先低速1分钟搅拌。
5. 后转中速揉面10分钟。
6. 面团光滑可以出初膜。
7. 加入黄油。
8. 先低速后中速，揉面10-15分钟。
9. 直接出手套膜。
10. 整理，滚圆松弛5分钟。
11. 擀成长方形，两边折叠。
12. 顺势卷起来。
13. 依次放入吐司盒。
14. 盖上保鲜膜。
15. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵90分钟。
16. 发酵至九分满，盖上盖子，烤箱预热至190度，烤制40分钟。
17. 烤完立即脱模放凉。
18. 冷却后撕开，可以看到拉丝，可以撕着吃。
19. 超级柔软的吐司么么哒，明天早餐有着落啦。
小贴士
- 这款吐司用一次性发酵，节约了大量时间，效果还比平时的好，超级柔软撕着吃。
菜谱创建于:2019年05月23日 19:32
