端午小肉粽
端午节将至，自制肉粽更加软糯~
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食材
- 糯米 500g
- 五花肉 300g
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 白糖 半勺
- 白酒 1勺
- 盐 1勺
- 十三香 少许
- 粽叶 适量
步骤
1. 五花肉准备好分条
4. 粽叶糯米分别清洗
5. 泡好的糯米沥干水份，老抽一勺
6. 白糖半勺盐适量
7. 生抽二勺，拌匀糯米备用
8. 大火烧水
9. 烫煮粽叶3到5分钟备用
10. 开始准备包粽子
11. 粽叶二片叠好
12. 先一勺米再一块肉
13. 再用糯米盖上肉块
14. 盖下上方粽叶，捆紧扎绳即可
15. 另起一锅水盖过粽子，小火煮1小时后再焖半小时即可。
小贴士
- 肉腌制提前一夜更入味。
- 糯米拌好调料最好腌制2小时。
- 出锅的熟粽子吃不完可冷冻保存。
菜谱创建于:2019年06月01日 19:10
