龙门花甲

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江南小厨娘

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食材

花甲 2斤
金针菇 150g
粉丝 1把
蒜 15瓣
姜 5片
小米椒 5个
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
料酒 1勺
鸡精适量
盐适量
辣椒油 1勺

步骤

龙门花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>浸泡2个小时，洗净

1. 花甲浸泡2个小时，洗净

龙门花甲,锅中倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，5片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，水热后倒入花甲

2. 锅中倒入1勺料酒，5片姜，水热后倒入花甲

龙门花甲,煮至沸腾花甲炸开熟后起锅

3. 煮至沸腾花甲炸开熟后起锅

龙门花甲,将水沥干

4. 将水沥干

龙门花甲,锅中加水，水热后加入一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>

5. 锅中加水，水热后加入一把粉丝

龙门花甲,熟后捞起备用

6. 熟后捞起备用

龙门花甲,蒜切沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切块

7. 蒜切沫，小米椒切块

龙门花甲,锅中倒油，油热后加蒜泥和小米椒翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>爆香

8. 锅中倒油，油热后加蒜泥和小米椒翻炒，加入蚝油，生抽，盐，鸡精爆香

龙门花甲,爆香后加入适量的水

9. 爆香后加入适量的水

龙门花甲,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根洗净

10. 准备金针菇去根洗净

龙门花甲,锅中水开后加入花甲和金针菇，大火收汁

11. 锅中水开后加入花甲和金针菇，大火收汁

龙门花甲,碗中加入粉丝垫底

12. 碗中加入粉丝垫底

龙门花甲,倒入刚出锅的花甲

13. 倒入刚出锅的花甲

龙门花甲,龙门花甲出锅

14. 龙门花甲出锅

龙门花甲,配上维生素C，棒极了

15. 配上维生素C，棒极了

菜谱创建于:2019年06月11日 20:30

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