麻辣卤蛋

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小皮粑粑

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食材

鸡蛋 10个
葱适量
干辣椒一小把
豆瓣酱 3汤匙
清水适量
生抽 1勺
老抽适量
盐 0.5汤匙
鸡精 1汤匙
白糖 1汤匙

步骤

麻辣卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟去皮改花刀

1. 鸡蛋煮熟去皮改花刀

麻辣卤蛋,油温七成热下锅炸

2. 油温七成热下锅炸

麻辣卤蛋,小火炸至虎皮状捞出控油

3. 小火炸至虎皮状捞出控油

麻辣卤蛋,锅留底油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香

4. 锅留底油放葱，干辣椒炒香

麻辣卤蛋,炒香后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

5. 炒香后放豆瓣酱炒出红油

麻辣卤蛋,放入鸡蛋，加适量清水，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味，中小火慢炖

6. 放入鸡蛋，加适量清水，放生抽，老抽，盐，鸡精，白糖调味，中小火慢炖

麻辣卤蛋,大火收汁即可

7. 大火收汁即可

麻辣卤蛋,麻辣卤蛋制作完成

8. 麻辣卤蛋制作完成

菜谱创建于:2019年06月28日 14:54

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