鸡胗爆炒大白菜
喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……
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食材
- 鸡胗 8个
- 大白菜 300克
- 红椒 半个
- 葱 适量
- 姜 2片
- 盐 4克
- 鸡精 1克
- 料酒 8克
- 生抽 10克
- 淀粉 6克
- 花生油 30克
- 花椒 1克
- 白糖 4克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀。
6. 把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻。
7. 加入白糖调味。
8. 大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
9. 另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜。
10. 大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
11. 盖上锅盖大火烧开。
12. 看见大白菜断生变软的时候。
13. 这个时候加入剩下的2克盐调味。
14. 再加入鸡精增加口感。
15. 大火继续翻炒均匀后，加入红椒。
16. 大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗。
17. 大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
18. 鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯。
19. 下饭又下酒，嘻嘻，老公每次喝啤酒，都要让我给他炒一盘解馋。
20. 成品一
小贴士
- 鸡胗一定要提前腌制一会，才能入味，炒鸡胗全程需要大火操作，切忌不要炒过了，以免影响口感……
菜谱创建于:2019年07月16日 20:20
