螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因它独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒，多种天然香料和味素配制而成。
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食材
- 米粉 100克
- 螺蛳汤料包 50毫升
- 辣油包 30毫升
- 酸醋包 20毫升
- 酸豆角、萝卜干、木耳黄花菜包 80克
- 花生腐竹包 80克
- 酸笋包 50克
步骤
1. 雪平锅加500毫升左右的水烧沸。
2. 放入米粉煮。
3. 米粉煮十分钟。
4. 捞出。
5. 雪平锅加水，约500毫升，烧沸。
6. 加入螺蛳汤料包。
7. 加入辣油包。
8. 加入酸醋包。
9. 加入米粉煮两分钟。
10. 煮好的螺蛳粉端上桌。
11. 螺蛳粉盛入碗中，可依口味加入酸豆角、萝卜干、木耳黄花菜包，酸笋包和花生腐竹包。
12. 享用美味的螺蛳粉。
小贴士
- 也可将米粉先煮6分钟，关火焖五分钟后捞出，另取50毫升水烧沸，加入煮好的米粉，和二分之一的汤料包，依个人口味加入余下料包加热拌匀，干拌吃螺蛳粉。
菜谱创建于:2019年09月24日 18:24
