重庆鸡公煲
鸡公俗称“鸡肾” ，在公鸡肚子里，其形状如卵，鹌鹑蛋大小，色泽乳白，肉质细嫩，外有筋膜包裹。鸡公有极高的滋 阴壮阳的保健作用，其药用和食用价值都很高。这道重庆鸡公煲是一道非常完美的滋补汤，味道鲜美，营养丰富~
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食材
- 鲜鸡公 8只
- 精排 4块
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 陈皮 3克
- 八角 1朵
- 枸杞 3克
- 香菜 20克
- 料酒 1小勺
- 精盐 5克
- 白胡椒粉 2克
步骤
2. 鲜姜切成丝
3. 大葱切成小段
4. 香菜清洗干净
5. 把香菜茎切成小丁，香菜叶不要
6. 鸡公冷水下锅，水开后焯水2分钟
7. 把焯好的鸡公捞出来
8. 精排冷水下锅，水开后焯水5分钟
9. 把焯好的精排捞出来
10. 把大葱段和姜丝放入砂锅
11. 加入陈皮，枸杞和八角
12. 加入排骨，加入料酒
13. 加入温水，水量没过食材
14. 大火烧开后小火慢煲40分钟
15. 排骨熟了
16. 加入鸡公
17. 大火烧开后小火慢煲20分钟，加入精盐调味
18. 加入白胡椒粉，调匀后关火
19. 加入香菜末即可
20. 鸡公煲可以吃了~
21. 鸡公煲味道鲜美，滋阴补肾，这是一道非常完美的滋补汤~
菜谱创建于:2019年09月30日 18:19
