苦瓜煎鸡蛋
加了鸡蛋的苦瓜一点都不苦了，还很好吃。
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食材
- 大苦瓜 半根
- 鸡蛋 3个
- 盐 一小勺
- 油 适量
步骤
1. 苦瓜用清水洗干净。
2. 对半切开，用粗的那段。
3. 横着切开。
4. 用勺子挖去瓤和籽。
5. 全都挖干净。
6. 横着切细条。
7. 然后再切小丁。
8. 放到大碗里。
9. 打入三个鸡蛋。
10. 和苦瓜一起打散。
11. 加入一小勺盐，搅拌均匀。
12. 不粘锅倒入适量的油。
13. 中火，油温五成热的时候，倒入一半的苦瓜鸡蛋液。晃动锅柄使蛋液成圆形。
14. 蛋液表面都凝固，蛋饼整体变厚的时候翻面。
15. 中火煎三分钟左右。
16. 煎好盛盘。
小贴士
- ①苦瓜丁切的越小越好。
- ②半个大苦瓜三个鸡蛋，可以煎2个蛋饼。
- ③用平铲挑着饼心翻面
菜谱创建于:2019年10月05日 15:41
