清蒸大闸蟹
大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。
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食材
- 大闸蟹 4只
- 花椒 30粒
- 水 适量
步骤
2. 大闸蟹放入盐水中静置一小时，让螃蟹吐吐脏东西，然后用牙刷刷洗表面。
3. 解开捆绑螃蟹的绳子，撬开脐部用毛刷清洗干净，然后塞入5～10粒的花椒，再用绳子将螃蟹捆绑好。 注：这一步也可以忽略。
4. 将清洗干净的螃蟹放入蒸箱的中层。 蒸螃蟹时要肚皮朝上，不然朝下黄就要流掉了。 我当时忘了，竟然把螃蟹的肚皮朝下放了。 想要螃蟹蒸出紧凑的效果，就要蒸好后再剪掉绳子。
5. 温度调至100度，时间设置20分钟，启动开始键。
6. 20分钟后自动停机，螃蟹蒸好了，螃蟹各个饱满圆润，色泽亮丽，超级鲜美。
7. 螃蟹性寒，所以吃螃蟹一定要配姜醋汁。
8. 公蟹成品图。
9. 公蟹成品图。
10. 公蟹成品图。
11. 母蟹成品图。
12. 母蟹成品图。
小贴士
- 1、虚寒人士不宜吃。
- 2、皮肤敏感人士不宜吃。
- 3、胆固醇过高人士不宜吃。
- 4、孕妇不宜吃。
- 5、切忌半生熟吃。
- 6、切忌以啤酒送蟹。
- 7、不能和冰冷食物一起吃
菜谱创建于:2019年11月18日 22:49
