纯手工鱼丸
朋友送的鱼吃不完，不如来做鱼丸吧！
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食材
- 草鱼段 1大块
- 小葱 2-3颗
- 姜片 3片
- 生粉 15g
- 油 10g
- 台湾香菇粉 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 所需食材如图
2. 草鱼去皮，去刺取肉，鱼刺要尽量去干净后面怕有的太细机器也打不碎
3. 准备一碗葱姜水，放入1勺盐备用
4. 鱼肉比较多，要分两次搅拌，葱姜水分两次放入
5. 搅拌好的鱼蓉如图
6. 再加入油，生粉，香菇粉，蛋清，可以再加一点盐搅拌均匀，盐少了鱼蓉不容易上劲
7. 家里有搅拌机的用搅拌机搅拌，没有的用手顺着一个方向搅拌上劲
8. 准备一一盆冷水，用虎口挤出鱼蓉后用勺子挖出
9. 鱼丸冷水入锅，全程开小火
10. 煮的时候不要搅动鱼丸，自然煮开鱼丸会浮起来
11. 完成✅，吃不完的可以冷冻起来，随吃随煮
小贴士
- 可能有部分小刺机器打不碎，给孩子吃之前家长要检查一下，不适合小月龄宝宝吃哦！
菜谱创建于:2019年12月26日 19:49
