#团年饭# 发财豆干

#团年饭# 发财豆干

台湾宝岛年夜饭有吃发财干的风俗，寓意来年大吉大利，事业顺利，生意发财。

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食材

豆干 300克
葱姜少许
八角 2个
香叶 2片
小茴香少许
干辣椒少许
蚝油 5克
白糖 5克
老抽 5毫升
盐少许

步骤

#团年饭# 发财豆干,准备调味料。

1. 准备调味料。

#团年饭# 发财豆干,热锅冷油，放入葱姜小火炒香。

2. 热锅冷油，放入葱姜小火炒香。

#团年饭# 发财豆干,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>小火炒香。

3. 放入干辣椒、八角、香叶和小茴香小火炒香。

#团年饭# 发财豆干,烹入料酒翻炒。

4. 烹入料酒翻炒。

#团年饭# 发财豆干,加水煮。

5. 加水煮。

#团年饭# 发财豆干,豆腐干洗净，沥干。

6. 豆腐干洗净，沥干。

#团年饭# 发财豆干,汤汁沸腾后调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

7. 汤汁沸腾后调入白糖。

#团年饭# 发财豆干,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味。

8. 加蚝油调味。

#团年饭# 发财豆干,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>拌匀。

9. 放老抽拌匀。

#团年饭# 发财豆干,放入豆腐干小火卤30钟。

10. 放入豆腐干小火卤30钟。

#团年饭# 发财豆干,倒入搪瓷砵砵中，浸泡一晚。

11. 倒入搪瓷砵砵中，浸泡一晚。

#团年饭# 发财豆干,装盘。

12. 装盘。

#团年饭# 发财豆干,发财<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>端上桌。

13. 发财豆干端上桌。

小贴士

一款简单的小卤水，适合卤豆干、花生……

菜谱创建于:2020年01月11日 15:03

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