卜卜贝
卜卜贝是海产白贝，又叫卜卜蚬，是源自顺德的一种美食。通过简单的制作方法，让白贝在眼前一个一个张开，不但能够品尝到食物新鲜的味道，又能让你有种眼见为实的感觉！是今年来比较流行的网红食品。
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食材
- 白贝 4斤
- 大蒜 1个
- 小米辣 5条
- 白切鸡姜葱调料 80g
- 盐 5g
- 油 20ml
- 大葱 半条
步骤
1. 白贝倒入盆中。
2. 用水冲洗干净。
3. 将白贝倒入蒸盖中。
5. 放入碗中倒入白切鸡姜葱调料、盐。
6. 拌匀。
7. 再将小米辣切碎放入碗中，加油拌匀。
8. 将白贝开口向上摆放整齐。将拌匀的调味料均匀的铺在白贝上面。
9. 放入蒸锅中，盖上锅盖。
10. 陆续开口的状态。
11. 大火蒸至白贝全部开口即可食用。
12. 成品图。
13. 成品图
小贴士
- 只吃卜卜贝不需要加水，如果还想烫菜烫粉就需要加入一碗高汤或者清水，蒸的过程中本身就会出水，所以不要加太多水。咸淡根据自己煮东西的多少增减，我用的白切鸡姜葱调料本身有咸味，所以只加了一点盐。
菜谱创建于:2020年01月15日 23:29
