锅塌里脊
晚餐做的美食，锅塌里脊是天津汉族特色小吃，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料，制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
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食材
- 鸡蛋 1只
- 猪里脊 1块
- 小香葱 3棵
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 锅塌里脊。
2. 猪里脊一块切成片。
3. 装入碗中。
4. 倒入适量酱油。
5. 倒入料酒。
6. 加入花椒粉，十三香，盐。
7. 加入姜丝。
8. 加入葱花。
9. 抓均匀淹制。
10. 中间在抓均匀。
11. 加入适量淀粉。
12. 鸡蛋一个，在加一个蛋黄搅拌均匀。
13. 把淹制好的里脊肉在蛋液里沾均匀捞出来放入平底锅。
14. 中火慢慢煎制。
15. 煎制两面金黄即可。
16. 可以直接吃，也可以加馒头片吃。
17. 成品图
菜谱创建于:2020年01月26日 21:20
