冬瓜蛤蜊汤
冬日炖汤喝了个够， 春天就清淡点， 来份鲜美回甘的冬瓜汤吧。
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食材
- 蛤蜊 200g
- 冬瓜 500g
- 葱 小段
- 盐 2小勺
- 水 3碗
- 生抽 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 花甲先清水吐沙
3. 冬瓜除去内瓤对半切开
4. 再对半切开剔去冬瓜皮
5. 延着边切片
6. 烧一壶开水烫过清洗的花甲备用
7. 顺便准备好葱花
8. 花甲一个个掰开清洗干净后，食材就处理完毕了。
9. 大火起锅至无油无水
10. 入少许玉米油
11. 先滚过花甲
12. 再入冬瓜翻炒
13. 适当盐，生抽调味翻炒冬瓜
14. 3小饭碗水至盖过食材
15. 大火煮至冬瓜变色半透明即可撒上葱花出锅
小贴士
- 如果喜欢更鲜甜的汤头，可小火多焖煮至冬瓜完全透明。
- 最后可撒少许胡椒粉提鲜。
菜谱创建于:2020年03月11日 14:51
