韭菜炒虾仁
春天宜多吃韭菜，春天开始自然界阳气升发，养生须顺时，韭菜性温，补肾温阳，加虾仁炒，鲜美！
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食材
- 韭菜 100克
- 鲜虾 250克
- 椒盐 少许
- 蚝油 少许
- 白酒 少许
步骤
1. 超市买一份韭菜，取一半用；
2. 把韭菜洗净待用，韭菜叶子多，要耐心洗净；
3. 把韭菜切长段，韭菜叶和根白分开；
4. 鲜虾250克，洗净，去虾头，剥虾壳；
5. 用刀开虾背；
6. 取出虾线；
7. 把去壳，开完虾背的虾仁，放碗里；
8. 用清水冲洗干净；
9. 加椒盐；
10. 加蚝油；
11. 加白酒，搅拌均匀，腌制十分钟；
12. 锅里加油，先把韭菜根白大火炒香；
13. 加入腌制好的虾仁，大火煸炒；
14. 虾仁炒变色；
15. 加入韭菜叶，继续大火，快速翻炒；
16. 把腌虾的料汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅；
17. 成品图！韭菜炒虾仁！
菜谱创建于:2020年03月18日 05:22
