春笋排骨汤
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化，防止便秘。
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食材
- 春笋 200g
- 排骨 200g
- 盐 适量
- 姜 1小块
- 黄酒 10ml
- 油 30ml
步骤
1. 准备所需材料
2. 排骨切成小块泡水清洗干净
3. 将春笋的壳去除
4. 将笋的根部切除
5. 笋滚刀切切成小块
6. 放入锅内焯水
7. 加入一勺盐去除笋的涩味
8. 排骨冷水下锅焯下水，放入生姜去腥
9. 煮至沸腾出沫
10. 撇去浮沫加黄酒再煮一小会
11. 锅内放油烧热，放入笋翻炒
12. 加入适量水
13. 水煮开放入排骨一起煮
14. 加入一勺盐调味
15. 煮至排骨软烂，汤浓稠即可关火
16. 装盘拍上成品图，一道鲜美的春笋排骨汤就完成了。
菜谱创建于:2020年03月18日 15:35
