这就是传说中的鱼粉，很多人的爱不释手
自从过完年后，多次听到一个朋友说，她那天做鱼粉吃了，她女儿特别爱吃，她哪天又做鱼粉吃了，大家都吃撑了等等。 听得次数多了，我也忍不住想：“到底鱼粉是什么东西呢？它真的有那么好吃吗？鱼粉到底要怎么做？” 但因为最近很少外出买菜，小区楼下的鱼特别贵，所以我就一直没机会尝试传说中的鱼粉，当然也没问朋友到底鱼粉要怎么做。 前几天，老公从家里带来一半鲤鱼，一半就有超过4斤呢，据说一整条鱼有8斤多，真的是特别大的一条鲤鱼。 我想这么大的鲤鱼，用它来做朋友念念不忘的鱼粉，一定很好吃吧？ 于是，鱼有了，马上就想朋友讨教怎么做鱼粉。 按照朋友教授的方法，我依葫芦画瓢做出了人生的第一碗鱼粉，味道真的杠杠滴，原来，朋友说得果然没错，鱼粉真的是让人吃了还想吃的一种美食。
204 菜谱
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食材
- 鱼净肉 250克以上
- 米粉 300克
- 姜 适量
- 淀粉 40克
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 米酒 适量
- 韭菜 适量
- 香菇 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精等 适量
步骤
1. 鱼，劈下净肉，切成小块备用
2. 姜切碎
3. 放进料理机备用
4. 加入蒸鱼豉油
5. 酱油
6. 米酒
7. 淀粉
8. 盐巴
9. 料理机打浆
10. 打好的鱼泥
11. 准备好各种配料
12. 冷水下锅，冷水下锅，冷水下锅，用调羹一下下地刮下去哈
13. 全部刮好后，加入香菇，姜煮开
14. 水大开后加入米粉
15. 水再次大开后加入韭菜，加入盐巴、鸡精等调料，即可出锅
16. 成品图
17. 香喷喷，鲜香无比的鱼粉就出锅了。 说真的，吃过这里的米粉无数，这么好吃的鱼粉，还真是头一次哦，用儿子的话来说，这样的鱼粉已经完全感觉不到鱼的腥味了，只剩下鱼的鲜美啦。
小贴士
- 第一，鱼泥一定要用料理机或搅拌器打成鱼泥，不然口感非常不好；
- 第二，鱼泥一定要冷水下锅，冷水下锅，冷水下锅，这样煮出来的味道才是地道的哦。
