爆炒卷心菜
爆炒卷心菜，翠绿欲滴，什么时候放盐是关键
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食材
- 卷心菜 适量
- 干辣椒 几个
- 蚝油 一勺
- 食用油 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
步骤
1. 卷心菜手撕成小片儿，洗净
2. 放入适量盐（这是保持这道菜翠绿的关键）
3. 搅拌均匀，腌五六分钟。这样卷心菜变软，放入锅中爆炒的时候不容易变糊，还能保持翠绿
4. 葱切片
5. 蒜切片
6. 干红辣椒洗净切小段
7. 锅中放入适量植物油烧热，放入花椒爆香
8. 放入葱蒜爆香
9. 放入干红辣椒炒香
10. 放入卷心菜
11. 大火爆炒
12. 卷心菜变软
14. 翻炒均匀关火出锅
15. 成品图
菜谱创建于:2020年04月11日 18:36
