西葫芦炒木耳➕燕子不归春事晚
西葫芦是夏日常见的蔬菜。口感脆嫩多汁，营养丰富，含有较多维生素C、葡萄糖，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 西葫芦的烹饪手法很多，煎烤，清炒，炒肉都很好吃。今天阿晨就为大家奉上一道简单的西葫芦素食～西葫芦金针菇炒木耳。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
767 菜谱
3013 粉丝
733 关注
食材
- 西葫芦 一根
- 干木耳 一小把
- 金针菇 一小把约120g
- 虾米 一小把
- 甜玉米粒 一小把
- 小葱 一根
- 姜 一小片
- 小米辣 两个
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱择好洗净，姜小米辣洗净
3. 金针菇切去尾部，撕小块
4. 西葫芦削皮洗净
5. 改刀：小葱切末，姜切姜丝，小米辣切圈
6. 西葫芦切厚片再切条，不要切的太细了，炒了出水就软啪啪了
7. 泡发好的木耳在流动水中揉搓洗净，切粗丝
8. 全部食材准备好
9. 热锅冷油，加入葱姜小米辣，小火煸香
10. 加入虾米煸香
11. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
12. 转中火，加入西葫芦，翻炒到西葫芦变软出水
13. 加入甜玉米粒（拿的晚还有点没化冻，没关系），翻炒均匀
14. 加入金针菇
15. 加入木耳翻炒均匀
16. 调味：加入一汤匙生抽
17. 半汤匙蚝油
18. 一茶匙太太乐鸡汁
19. 半茶匙白糖，翻炒均匀
20. 转小火，炖煮咕嘟一分钟
21. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味，翻炒均匀即可出锅
22. 成品
23. 成品
24. 成品
25. 这道小菜做法简单，西葫芦脆嫩多汁，添加虾米增鲜提味，搭配金针菇木耳，营养更均衡～喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力
菜谱创建于:2020年04月26日 11:57
