酱焖鲅鱼

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海棠湫

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食材

鲅鱼 2条
豆瓣酱 1勺
甜辣酱 1勺
香醋 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
葱 1根
蒜一头
辣椒适量
生姜 1块
鸡精 2克
五花肉少许

步骤

酱焖鲅鱼,非常爱吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 398'>鲅鱼</a>

1. 非常爱吃鲅鱼

酱焖鲅鱼,取两条鲅鱼，清理内胀，耳腮，铁沙刷洗鱼皮。

2. 取两条鲅鱼，清理内胀，耳腮，铁沙刷洗鱼皮。

酱焖鲅鱼,把把洗干净的鱼切成断儿。

3. 把把洗干净的鱼切成断儿。

酱焖鲅鱼,放入盆中。

4. 放入盆中。

酱焖鲅鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜腌制二十分钟。

5. 倒入料酒，盐，老抽，葱姜蒜腌制二十分钟。

酱焖鲅鱼,为了鱼炖的更香些，切了几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，准备调料：花椒，八角，桂皮，葱姜蒜。

6. 为了鱼炖的更香些，切了几片五花肉，准备调料：花椒，八角，桂皮，葱姜蒜。

酱焖鲅鱼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

7. 准备豆瓣酱

酱焖鲅鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7617'>甜辣酱</a>

酱焖鲅鱼,起锅热油，放入五花肉，煸炒出油

9. 起锅热油，放入五花肉，煸炒出油

酱焖鲅鱼,然后放入葱姜蒜炝岀香味。

10. 然后放入葱姜蒜炝岀香味。

酱焖鲅鱼,放入味好鲅鱼，加入备好的各种调料。

11. 放入味好鲅鱼，加入备好的各种调料。

酱焖鲅鱼,加入适量的醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>，开始翻炒

12. 加入适量的醋，辣椒，开始翻炒

酱焖鲅鱼,加入适量的清水，

13. 加入适量的清水，

酱焖鲅鱼,盖盖小火焖炖二十分钟，

14. 盖盖小火焖炖二十分钟，

酱焖鲅鱼,揭开盖，尝鱼肉不老不嫩，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

15. 揭开盖，尝鱼肉不老不嫩，加入鸡精

酱焖鲅鱼,小火变大火收汁出锅。

16. 小火变大火收汁出锅。

酱焖鲅鱼,色美味香的酱焖鲅鱼盛入盘中，洒香菜碎上桌开吃。

17. 色美味香的酱焖鲅鱼盛入盘中，洒香菜碎上桌开吃。

菜谱创建于:2020年05月02日 21:44

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