简单的拍青瓜
说到拍黄瓜，（广东话叫拍青瓜））我们常吃，不过在外面餐厅我就很少点这个拍黄瓜，因为太贵！随便一个饭店，一份拍黄瓜至少得12元，贵则18-25元。 我在青瓜上市的季节，即夏天，有时候买两根青瓜最便宜的话才不用2元，可以做出4-6盘饭店一样大小的拍青瓜了，味道也不会差。 酸酸辣辣拍青瓜，很开胃，其实除了夏天，其他季节因为大棚温室的技术，我们也能吃上各种蔬菜，包括黄瓜，那么今天来做一份简单又开胃的拍青瓜吧！
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食材
- 青瓜 2条
- 指天小辣椒 25克
- 蒜头 25克-50克
- 醋 适量
- 白砂糖、食用盐 适量
- 酱油、食用油 适量
步骤
1. 准备青瓜，洗干净，去头，去蒂
2. 把青瓜刮一下皮
3. 将青瓜套上保鲜膜或者保鲜袋
4. 用刀背拍青瓜
5. 拍烂的青瓜
6. 蒜头洗干净，去衣
7. 蒜头拍开，剁碎
8. 辣椒来了
9. 切好的辣椒
10. 切好的蒜和辣椒放一起
11. 将醋、白砂糖、酱油、食用油、食盐等适量倒进青瓜里 辣椒跟蒜末也要倒进去 搅拌均匀
12. 腌大概半个小时，我的拍青瓜做好了
小贴士
- 在食用前可以倒少点水，因为在腌的过程中，青瓜自己会析出一些水分，喜欢香油麻油辣椒油自己可以根据自己口味放，我没放。
- 如果想快点食的话，还可以炒一下，但是不要炒熟了。
菜谱创建于:2020年05月20日 19:15
