海绵蛋糕
沒有什么比的过海绵蛋糕了*^_^*
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食材
- 鸡蛋 3个
- 糖 15克+30克
- 玉米油 30克
- 牛奶 15克
- 蝶豆花水 10克
- 低筋面粉 40克
- 牛奶 6克
- 低筋面粉 10克
步骤
1. 准备食材。
2. 在大碗里面加入50克葵花籽油或者是玉米油。
3. 把80克低筋面粉筛入碗里面。
4. 用打蛋器把面粉和油搅拌均匀。搅拌成无颗粒形状就可以了。
5. 把六个鸡蛋分开，分别分出蛋黄和蛋清。
6. 把六个大黄和60克牛奶加入油面搅拌均匀。
7. 一直充分搅拌搅拌成顺滑的形状就可以了。
8. 在蛋清里面加入柠檬汁。
10. 在搅拌的过程中时不时的要看一看蛋白霜的状况，只要能向上一堤就有一个大弯钩就可以了。作威风蛋糕还要打硬一些.
11. 一直打抄着，在提一下上面有一个小弯钩，发成立体小三角也行。
12. 再摇一首蛋白霜搅拌均匀。（此时用150°预热烤箱。）
13. 再把蛋糕糊倒入蛋白霜搅拌均匀。可以样上下搅拌或者是八字搅拌。
14. 再把蛋糕糊倒入八寸中。在向下震一下子把里面的气泡震出来。
15. 我的 烤箱是三层的所以放在二层，如果是4层的也可以放在2层，用150°烤一个小时。
16. 完成。
17. 完美*^_^*
小贴士
- 我第一次烤箱的时候没有盖锡纸，如果你上色重了要盯着表面上的锡纸不然就糊了。
菜谱创建于:2020年05月28日 11:45
