海绵蛋糕

海绵蛋糕

沒有什么比的过海绵蛋糕了*^_^*

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 15克+30克
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 15克
  • 蝶豆花水 10克
  • 低筋面粉 40克
  • 牛奶 6克
  • 低筋面粉 10克

步骤

海绵蛋糕,准备食材。

1. 准备食材。

海绵蛋糕,在大碗里面加入50克葵花籽油或者是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

2. 在大碗里面加入50克葵花籽油或者是玉米油

海绵蛋糕,把80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a></a>筛入碗里面。

3. 把80克低筋面粉筛入碗里面。

海绵蛋糕,用打蛋器把面粉和油搅拌均匀。搅拌成无颗粒形状就可以了。

4. 用打蛋器把面粉和油搅拌均匀。搅拌成无颗粒形状就可以了。

海绵蛋糕,把六个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分开,分别分出蛋黄和蛋清。

5. 把六个鸡蛋分开,分别分出蛋黄和蛋清。

海绵蛋糕,把六个大黄和60克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>加入油面搅拌均匀。

6. 把六个大黄和60克牛奶加入油面搅拌均匀。

海绵蛋糕,一直充分搅拌搅拌成顺滑的形状就可以了。

7. 一直充分搅拌搅拌成顺滑的形状就可以了。

海绵蛋糕,在蛋清里面加入柠檬汁。

8. 在蛋清里面加入柠檬汁。

海绵蛋糕,先把克盐和80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀,在用打蛋机把蛋清打出很多粗泡,再分三次加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

9. 先把克盐和80克搅拌均匀,在用打蛋机把蛋清打出很多粗泡,再分三次加入白

海绵蛋糕,在搅拌的过程中时不时的要看一看蛋白霜的状况,只要能向上一堤就有一个大弯钩就可以了。作威风蛋糕还要打硬一些.

10. 在搅拌的过程中时不时的要看一看蛋白霜的状况,只要能向上一堤就有一个大弯钩就可以了。作威风蛋糕还要打硬一些.

海绵蛋糕,一直打抄着,在提一下上面有一个小弯钩,发成立体小三角也行。

11. 一直打抄着,在提一下上面有一个小弯钩,发成立体小三角也行。

海绵蛋糕,再摇一首蛋白霜搅拌均匀。(此时用150°预热烤箱。)

12. 再摇一首蛋白霜搅拌均匀。(此时用150°预热烤箱。)

海绵蛋糕,再把蛋糕糊倒入蛋白霜搅拌均匀。可以样上下搅拌或者是八字搅拌。

13. 再把蛋糕糊倒入蛋白霜搅拌均匀。可以样上下搅拌或者是八字搅拌。

海绵蛋糕,再把蛋糕糊倒入八寸中。在向下震一下子把里面的气泡震出来。

14. 再把蛋糕糊倒入八寸中。在向下震一下子把里面的气泡震出来。

海绵蛋糕,我的 烤箱是三层的所以放在二层,如果是4层的也可以放在2层,用150°烤一个小时。

15. 我的 烤箱是三层的所以放在二层,如果是4层的也可以放在2层,用150°烤一个小时。

海绵蛋糕,完成。

16. 完成。

海绵蛋糕,完美*^_^*

17. 完美*^_^*

小贴士

  1. 我第一次烤箱的时候没有盖锡纸,如果你上色重了要盯着表面上的锡纸不然就糊了。
菜谱创建于:2020年05月28日 11:45

应季菜肴

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