海绵蛋糕
沒有什么比的过海绵蛋糕了*^_^*
6 菜谱
17 粉丝
5 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 糖 15克+30克
- 玉米油 30克
- 牛奶 15克
- 蝶豆花水 10克
- 低筋面粉 40克
- 牛奶 6克
- 低筋面粉 10克
步骤

1. 准备食材。

2. 在大碗里面加入50克葵花籽油或者是玉米油。

3. 把80克低筋面粉筛入碗里面。

4. 用打蛋器把面粉和油搅拌均匀。搅拌成无颗粒形状就可以了。

5. 把六个鸡蛋分开,分别分出蛋黄和蛋清。

6. 把六个大黄和60克牛奶加入油面搅拌均匀。

7. 一直充分搅拌搅拌成顺滑的形状就可以了。

8. 在蛋清里面加入柠檬汁。

10. 在搅拌的过程中时不时的要看一看蛋白霜的状况,只要能向上一堤就有一个大弯钩就可以了。作威风蛋糕还要打硬一些.

11. 一直打抄着,在提一下上面有一个小弯钩,发成立体小三角也行。

12. 再摇一首蛋白霜搅拌均匀。(此时用150°预热烤箱。)

13. 再把蛋糕糊倒入蛋白霜搅拌均匀。可以样上下搅拌或者是八字搅拌。

14. 再把蛋糕糊倒入八寸中。在向下震一下子把里面的气泡震出来。

15. 我的 烤箱是三层的所以放在二层,如果是4层的也可以放在2层,用150°烤一个小时。

16. 完成。

17. 完美*^_^*
小贴士
- 我第一次烤箱的时候没有盖锡纸,如果你上色重了要盯着表面上的锡纸不然就糊了。