干煸肥肠

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食材

肥肠 300克
姜 20克
花椒适量
干辣椒 20克
蒜适量
料酒适量
葱适量
老干妈酱适量
白糖适量
椒盐适量

步骤

干煸肥肠,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>清洗干净

1. 把肥肠清洗干净

干煸肥肠,洗好的肥肠放入锅，凉水下锅，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，开火煮一个小时。

2. 洗好的肥肠放入锅，凉水下锅，加适量花椒，葱姜蒜，干辣椒，料酒，开火煮一个小时。

干煸肥肠,煮熟的肥肠，放凉后，切成滚刀块儿。

3. 煮熟的肥肠，放凉后，切成滚刀块儿。

干煸肥肠,准备葱姜蒜，辣椒

4. 准备葱姜蒜，辣椒

干煸肥肠,起锅热油，油温烧至六成热，放入肥肠，炸成表皮金黄酥脆。

5. 起锅热油，油温烧至六成热，放入肥肠，炸成表皮金黄酥脆。

干煸肥肠,捞出备用

6. 捞出备用

干煸肥肠,锅中留下底油，炝香花椒，辣椒

7. 锅中留下底油，炝香花椒，辣椒

干煸肥肠,放入葱姜蒜

8. 放入葱姜蒜

干煸肥肠,把炸好的肥肠倒锅中，加适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46916'>老干妈酱</a>，中火翻炒

9. 把炸好的肥肠倒锅中，加适量的盐，白糖，椒盐面，老干妈酱，中火翻炒

干煸肥肠,最后大火收汁出锅

10. 最后大火收汁出锅

干煸肥肠,外脆里嫩的美味干煸肥肠做好了。

11. 外脆里嫩的美味干煸肥肠做好了。

菜谱创建于:2020年06月01日 17:12

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