肉炒蒜苔
怎样炒蒜苔才能翠绿鲜嫩，肉质软嫩鲜香呢？ 将肉烧烧腌制，蒜苔用水炖炒一下，再放在一起煸炒就可以啦。
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食材
- 蒜苔 500克
- 猪肉 180克
- 姜 少许
- 盐(肉用) 少许
- 十三香 半小勺
- 酱油 适量
- 淀粉 1茶匙
- 盐 1小匙
- 味精 少许
- 油 适量
步骤
1. 翠绿美味的炒蒜薹。
2. 新鲜蒜苔一捆洗净。
3. 切成段儿。
4. 稍冻过的猪肉切成肉条儿。
5. 姜切条备用。
6. 将肉条和姜丝放到盆里。
7. 放小半勺十三香。
8. 少许的盐。
9. 一点味精。
10. 少许酱油。
11. 半勺淀粉，抓匀腌制一会儿。
12. 放一点点的油炒的时候不会粘锅。
13. 起锅倒入一大勺油。
14. 中火肉条冷油下锅。
15. 慢慢煸炒肉条变色微微金黄。
16. 盛出放在盘内。
17. 用炒肉余下的油炒蒜苔。
18. 稍稍煸炒后放入一小勺食盐。
19. 放入少许的味精。
20. 加一点点水，翻炒均匀。
21. 水收干，放入肉丝。
22. 稍稍煸炒一会儿。
23. 成品图。蒜苔翠绿鲜嫩，肉条软嫩适口。
小贴士
- #肉微冻切肉丝儿会很容易。
- #蒜台时少放一点水，炒一会儿，蒜苔会更入味儿更软嫩。
菜谱创建于:2020年06月26日 13:28
