四季豆炒肉
四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合，意为风华正茂，朝气蓬勃，是社会对青年男女的希望，是父母对儿女的期盼。
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食材
- 四季豆 300克
- 肉 150克
- 蒜蓉 两瓣
- 油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤
1. 四季豆去豆筋
2. 洗好，切好，备用
3. 剁些蒜蓉备用
4. 起锅烧油少许，小火，加入切好的肉(会溅油，最好用锅盖挡一下)
5. 炸至肉皱缩微焦，倒出油，肉不用盛出来
6. 倒出油后，加入蒜蓉炒香
7. 转大火，加入四季豆翻炒
8. 炒至四季豆通体变色
9. 加入食盐和鸡精
11. 第三次水干后，关火，准备出锅
12. 装盘
13. 成品图
14. 香香的三层肉
15. 开吃啦
小贴士
- 豆筋一定要去掉，不然影响口感，还不利于消化！
菜谱创建于:2020年06月30日 20:48
