老黄瓜炒鸡蛋
老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色,但成熟时间久后会逐渐变为黄色,故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强,且寒凉性少,是应对暑热天气的良好食材。
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食材
- 老黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜 1瓣
- 葱 1小段
- 盐 1小勺
步骤

1. 老黄瓜可以降低胆固醇,含有一种叫葫芦素c的物质,这种物质可以提高我们的免疫力。还含有丰富的维生素e,口感脆嫩而且自带微酸。

2. 一个老黄瓜打皮。

3. 对半切开。

4. 剐去籽和瓤。

5. 再对切。

6. 取一天切斜到,切粗点的条。

8. 热锅倒入适量油。

9. 油热倒入打散的蛋液。

10. 文火煎至蛋液凝固。

11. 铲子切成小块。

12. 放入老黄瓜。

13. 老黄瓜和鸡蛋急火翻炒均匀。

14. 均匀洒入一小勺盐。

15. 急火炒匀,洒入葱花和蒜末炒匀。

16. 盛盘。

17. 老黄瓜脆嫩微酸,超开胃。
菜谱创建于:2020年07月21日 15:12