醋溜豆芽
夏天不爱吃肉菜 那就来个清清爽爽的豆芽菜 特别是醋溜口味的更是喜爱有加。
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食材
- 豆芽菜 500克
- 胡萝卜 半棵
- 香醋 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 盐 3克
- 食用油 2汤匙
- 芝麻油 半汤匙
步骤
1. 豆芽菜备好
2. 择掉根须
3. 冲洗干净
4. 辅料准备胡萝卜和蒜
5. 胡萝卜去皮切丝
6. 蒜切碎
7. 豆芽菜放入开水中汆烫至断生
8. 捞出备用
9. 起油锅 油热后放入胡萝卜丝翻炒1分钟
10. 放入蒜碎 炒出蒜香味
11. 倒入生抽 翻炒均匀
12. 放入焯水后的豆芽菜翻炒 倒入香醋 翻炒均匀
13. 放入盐 糖调味 继续翻炒
14. 放入胡椒粉提升味道
15. 倒入芝麻油增香 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 豆芽菜焯水时间不易过长 断生即可 因为后面还需要炒制。
菜谱创建于:2020年07月21日 20:45
