蒜泥木耳菜
家常爽滑的木耳菜。
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食材
- 木耳菜 200g
- 蒜 3-4瓣
- 油 1勺
- 盐 半勺
- 料酒 1勺
- 酱油 半勺
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 蒜头拍碎之后，反复剁切成蒜末。
3. 木耳菜可食部分多，只要折去茎的些许尾部部分即可，清洗后沥干水分备用。
4. 将木耳菜切断。
5. 调个酱汁，方便一会儿直接加入锅中翻炒，加入少许糖。
6. 料酒适量。
7. 酱油少许。
8. 适量盐。
9. 锅烧热油，蒜末爆香。
10. 旺火加入木耳菜，快速翻炒。
11. 木耳菜会释出大量水分，同时变软。
12. 加入调好的酱汁。
13. 翻炒均匀出锅。
14. 爽滑的木耳菜完成。
小贴士
- 木耳菜与生俱来的滑脆口感，就像木耳一般，是个不费油的菜，炒的时候不要放过多的油。
菜谱创建于:2020年09月18日 06:37
