黄焖鸡架
黄焖鸡又叫香鸡煲，系属于鲁菜系家常菜，主要食材为鸡肉，青红椒和香菇等烹饪而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，这道菜中香菇有提味作用，绝对不可以缺少，今天用鸡架来烹饪，口感更加浓郁，用来下酒追剧简直不要太棒咯～～～
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食材
- 鸡架 1个
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 洋葱 少许
- 香菇 3朵
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 料酒 1勺
- 姜 2片
- 香叶 5片
- 桂皮 1块
- 黄焖鸡酱 2勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鸡架洗净后，用刀斩小块。
4. 锅中倒入适量的清水，放入鸡架，倒入料酒。
5. 大火烧开后撇去浮末，煮2分钟左右捞出洗净沥干水分。
6. 油锅烧热后，爆香洋葱碎和姜丝。
7. 放入焯好的鸡块，大火快速翻炒片刻。
8. 这个时候加入黄焖鸡酱和老抽。
9. 继续大火快速翻炒所有的食材1分钟。
11. 锅中倒入适量的清水。
12. 加入香菇条。
13. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
14. 大火炖煮至锅中汤汁浓稠，肉烂骨酥的时候。
15. 加入青红辣椒块。
16. 大火快速翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。
17. 出锅咯～米饭多吃了两碗。
18. 成品
菜谱创建于:2020年11月20日 18:40
