酸菜肥牛
今天给大家带来的是一道超级美味巨好吃的料理，大冷天的来一碗真心暖心又暖胃！ 这道菜品成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，是很多人都非常喜欢吃的一道菜，其中的酸辣味更是令人回味无穷！
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食材
- 酸菜一包 450g
- 肥牛 300g
- 粉条 少许
- 生姜 一小块
- 大蒜 三瓣
- 干红辣椒 两只
- 小葱 两三根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 粉条提前用温水浸泡至发白发软
3. 酸菜用清水洗两三遍
4. 然后浸泡半小时
5. 半小时后，轻轻挤干水分，然后抖散
6. 肥牛解冻
8. 起油锅
9. 待油热，下大蒜片，生姜丝，干红辣椒，炒香
10. 加入酸菜
11. 翻炒30秒
12. 加适量热开水
13. 我加了锅体的2/3
14. 大火烧开
15. 加入粉条
16. 稍稍搅拌一下
17. 盖上锅盖，转小火，焖煮五六分钟
18. 加入肥牛
19. 稍稍搅拌一下
20. 盖上锅盖，继续小火煮五分钟
21. 加一勺细盐
22. 加一勺细砂糖
23. 加一勺鸡精
24. 加入小葱，搅拌均匀即可
25. 装碗
26. 好吃看得见
27. 成品图
小贴士
- ① 我买的是袋包装的酸菜，你也可以选择散卖的那种，我买的这种比较酸，所以就浸泡了一下，如果你的不是太酸，就不用浸泡了，洗两遍就行！
- ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 我用的是红薯粉条，不建议用绿豆粉条，因为会煮糊！
菜谱创建于:2020年12月09日 18:20
