鸡肉炖土豆

鸡肉炖土豆

地道的东北菜，口味咸香微甜微辣，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合冬季滋补养身。

~小海豚~

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食材

土豆 1个
鸡翅根 4个
胡萝卜 1个
姜 2片
葱 2段
白酒、料酒各1汤匙
生抽 1汤匙
八角 1个
冰糖 2粒
小米辣 1个
盐 1小勺

步骤

鸡肉炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>冷水泡10分钟，清水洗干净。

1. 鸡翅根冷水泡10分钟，清水洗干净。

鸡肉炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮。

2. 土豆，胡萝卜去皮。

鸡肉炖土豆,分别切块儿。

3. 分别切块儿。

鸡肉炖土豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小米辣。

4. 准备八角，冰糖，小米辣。

鸡肉炖土豆,鸡翅根冷水下锅，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，水开焯水5分钟，捞出温水洗干净表面。

5. 鸡翅根冷水下锅，放姜片，葱段，水开焯水5分钟，捞出温水洗干净表面。

鸡肉炖土豆,热锅凉油，放入冰糖，中小火熬成焦糖色。

6. 热锅凉油，放入冰糖，中小火熬成焦糖色。

鸡肉炖土豆,放翅根，文火翻炒均匀。

7. 放翅根，文火翻炒均匀。

鸡肉炖土豆,加白酒，料酒烹香去腥，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜，放八角和小米辣文火翻炒均匀入味。

8. 加白酒，料酒烹香去腥，加生抽提鲜，放八角和小米辣文火翻炒均匀入味。

鸡肉炖土豆,放土豆块和胡萝卜块。

9. 放土豆块和胡萝卜块。

鸡肉炖土豆,文火翻炒均匀。

10. 文火翻炒均匀。

鸡肉炖土豆,加适量开水。

11. 加适量开水。

鸡肉炖土豆,大火煮开，加盐调味。

12. 大火煮开，加盐调味。

鸡肉炖土豆,盖上锅盖，文火煮。

13. 盖上锅盖，文火煮。

鸡肉炖土豆,汤汁浓稠，土豆翻沙就可以了。

14. 汤汁浓稠，土豆翻沙就可以了。

鸡肉炖土豆,肉质细嫩，滋味鲜美。

15. 肉质细嫩，滋味鲜美。

菜谱创建于:2020年12月14日 09:25

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