豆腐脑儿
口感嫩滑、卤汁美味！
669 菜谱
482 粉丝
15 关注
食材
- 内酯豆腐 2盒
- 木耳 5朵
- 黄花菜 适量
- 海鲜菇 5根
- 榛蘑 5朵
- 八角 1瓣
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1小勺
- 淀粉 2汤匙
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜汁 适量
步骤
1. 内酯豆腐2盒。
3. 切丁。
4. 木耳泡发好切丝。
5. 黄花菜泡发好，开水焯1分钟，切碎。
6. 内酯豆腐倒入大碗里，隔水上锅蒸15分钟。
7. 热锅烧油，放入八角炸香。
8. 放入海鲜菇丁，榛蘑丁，黄花菜丁，急火翻炒均匀，炒香。
9. 放入木耳丝炒匀。
10. 加蚝油提鲜。
11. 加生抽，盐调味提鲜。
12. 加适量开水，大火煮开。
13. 2汤匙土豆淀粉，加适量水调成水淀粉，淋入卤汁，大火烧开。
14. 洒上适量香菜末，葱花，卤汁就完成了。
15. 蒸好的豆腐盛到碗里。
16. 浇上卤汁，根据自己口味加适量辣椒油和蒜汁。
菜谱创建于:2020年12月19日 09:28
