腊肠炒蛋
朋友拿了一袋腊肠给我，正好今天没有来得及拿肉出来，那就做个简单的腊肠炒蛋吧。一个人吃饭就是丰俭由人，有兴致一个人也可以吃火锅，没时间简单的一个菜也可以吃的很舒服。
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食材
- 腊肠 两根
- 虫草蛋 两个
- 洋葱 小半个
- 芹菜 一小把
- 小米辣 两个
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 白糖 少许
- 蚝油 半汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 姜搓洗干净，小米辣洗净，蒜剥皮洗净
3. 洋葱剥去外皮洗净
4. 芹菜择好洗净
5. 小米辣切圈，酱切片，蒜切片
6. 洋葱切丝
7. 芹菜切段
8. 腊肠切片，老实说朋友送的这个腊肠不太好，淀粉含量高😛
9. 平底锅放适量食用油，油热，小火，打入鸡蛋
10. 用筷子把蛋黄搅散铺平在蛋白上，一面凝固翻面煎到定型
11. 盛出切块
12. 全部食材准备好
13. 锅中底油，下小米辣姜蒜片，小火煸香
14. 下腊肠中小火煸炒出油
15. 淋一茶匙料酒，煸炒去腥
16. 下洋葱丝，中火煸香
17. ⬇️芹菜段中火翻炒一分钟
18. 下蛋块翻炒均匀
19. 调味：一茶匙蚝油
20. 少许白糖翻炒均匀
21. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味出锅
22. 成品
23. 成品
24. 这道小菜做法简单，腊肠搭配鸡蛋芹菜洋葱，营养又美味，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年01月30日 22:20
