老鸭粉丝汤
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食材
- 老鸭肉 一斤
- 粉丝 一把
- 枸杞子 5克
- 鸭血 1块
- 鸡汁鲜 1勺
- 小葱 1根
- 黄酒 10克
- 盐 10克
- 扁尖 适量
步骤
1. 准备好所需材料
2. 粉丝提前泡软
3. 扁尖提前浸泡去除咸味
4. 将扁尖剪成小段
5. 鸭肉泡水清洗干净
6. 鸭血切成小块
7. 将鸭肉放入锅内焯水
8. 煮至沸腾出沫捞出清洗干净
9. 再次放入锅内煮并加入黄酒去腥
10. 加入适量盐调味
11. 放入扁尖一起炖
12. 再放入鸭血
13. 汤炖至浓稠加入一勺鸡汁鲜提鲜
14. 放入粉丝
15. 粉丝煮软即可出锅
16. 装入容器放上葱花和枸杞点缀
17. 拍上成品图，一道鲜美老鸭粉丝汤就完成了。
菜谱创建于:2021年01月31日 15:56
