鸭血粉丝汤
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食材
- 鸭架 1只
- 鸭血 300克
- 细粉条
- 熟鸭肠
- 熟鸭肝
- 熟鸭胗
- 熟鸭心
- 辣椒油
- 鸡精
- 胡椒粉
- 盐
- 香菜
- 米醋
- 姜片
步骤
1. 鸭架斩成块，加入姜片和清水，大火烧开，转小火煲至40 分钟，煲至到汤汁浓白
2. 粉丝用清水浸泡备用，准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡
3. 把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片，豆腐泡中间切开，鸭血切成厚片
4. 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出，锅中倒入适量鸭汤，中火煮开，锅开后放入盐和焯水的鸭血
5. 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明，再加入豆腐泡，煮至2分钟
小贴士
- 鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有也可用清水代替。鸭肝 鸭肠 鸭胗 鸭心我买的现成熟食，也可以自己卤制。辣椒油可以根据自己的喜欢添加
菜谱创建于:2013年06月24日 21:54
