橙子蛋糕
橙子蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 66克
- 橙子汁 60克
- 玉米油 40克
- 白砂糖 50克
- 白醋 几滴
步骤
1. 准备好需要的食材
3. 塞入低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉
4. 将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中
5. 将蛋黄糊Z字形搅拌均匀
7. 继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次白砂糖
8. 电动打蛋器继续打发至蛋清有纹路，加入剩余的白砂糖
9. 继续打发至稍微有阻力，纹路很清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可
10. 取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，用翻拌手法翻炒均匀
11. 将翻炒均匀的蛋黄糊倒入蛋清中，继续用翻拌的手法翻炒均匀
12. 细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中
13. 烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟
14. 出炉轻震一下，倒扣晾凉脱模即可
15. 成品图
菜谱创建于:2021年03月15日 13:27
